Кошик покупця
Вид риби
Вага
Наша продукція

Осетрова ікра від українського виробника – гарантована якість та оптимальна ціна

Чорна ікра – це узагальнювальна назва ікринок риб родини осетрових. Існує кілька її різновидів: стерляжа, севрюжа, осетрова, білужа. Перші два сорти належать до порівняно бюджетної категорії, останні два – до елітної, доступної далеко не у всіх країнах і не всім. Оптимальним варіантом вважається ікра чорна осетрова, ціна якої перебуває в середньому діапазоні, смакові якості та корисні властивості практично не поступаються білужій. Цей продукт являє собою ікринки кольором від темно-жовтого до вугільно-чорного. Діаметр варіюється в діапазоні 2,5–4 міліметри.

Користь ікри осетра

Ікра осетра, як і деяких інших видів риб, є унікальним продуктом, що поєднує в собі максимальну поживну цінність, містить величезну кількість різних мікро-, макроелементів, вітамінів, ензимів, інших речовин. Це необхідно для повноцінного розвитку нового життя – зародків і мальків, які не здатні самостійно добувати їжу відразу після народження, використовують енергію поживних речовин жовткового мішка.

Користь цього джерела корисних речовин для людського організму зумовлена збалансованим складом, здатністю швидко насичувати невеликими порціями, постачаючи при цьому практично всі необхідні елементи для життєдіяльності людини. Незамінні амінокислоти, омега-3, омега-6 забезпечують здорове функціонування серцево-судинної та багатьох інших систем людського організму. Осетрова ікра сприяє виведенню шлаків, генерації гемоглобіну, очищенню, зміцненню стінок кровоносних судин, нормалізації артеріального тиску, позбавленню від легких форм тромбозу.

Смакові особливості, харчова цінність осетрової ікри

Цей делікатес має характерний яскраво виражений йодистий аромат моря, помірно насичений смак і слабкий післясмак. За смаковими якостями ікринки осетра поступаються лише дорогим білужим.

За харчовою цінністю ікра осетрова є одним з найбільш енергомістких продуктів. Насититися, отримати енергію, необхідну дозу мінералів, вітамінів можна, скуштувавши буквально кілька ложок цього продукту. До середини дев'ятнадцятого століття ним регулярно годували рабів у Північній Америці. Лише з появою іммігрантів зі Старого Світу американці роздивилися всі корисні якості цього надзвичайно дешевого в ті часи делікатесу. Стандартом харчового складу ікри осетра вважаються такі показники:

  • вуглеводи – 0-4 відсотки;
  • білки – 25–29,5 відсотка;
  • жири – 17,5–21 відсоток.

Крім основних складових, необхідних для життєдіяльності людини, містяться у великих кількостях мікро- та макроелементи, вітаміни, біологічно активні речовини: калій, магній, кремній, цинк, фосфор, натрій, марганець, цинк, кальцій, йод, вітаміни А, В, D, E і багато іншого.

Як вибрати натуральну ікру осетра

Щоб не помилитися при виборі цього делікатесу, слід звернути увагу насамперед на його вартість. Якісна чорна ікра осетра, ціна якої значно нижча за середньоринкову, повинна викликати підозру. Вона може бути контрафактною, видобутою у незаконний спосіб, закатаною в банки без дотримання технологічних, санітарних норм або й зовсім підробленою, виготовленою з желатину, морських водоростей, смакоароматичних добавок, барвників. Купуючи ікру в магазині, необхідно враховувати такі критерії якості:

  1. Спосіб продажу. Відповідальні виробники ніколи не будуть пропонувати цей дорогий продукт на вагу. Він має продаватися тільки у вакуумному пакуванні, стерилізованих, герметично закритих скляних або жерстяних банках.
  2. Якість, інформативність упакування. Етикетки з розмитим текстом, малоінформативні свідчать про недобросовісність виробника.
  3. Термін виготовлення, придатності, умови зберігання.

Де купити в Україні якісну ікру осетра та скільки вона коштує

Натуральна ікра осетра сьогодні коштує чимало. Особливо та, яка пропонується в роздрібних магазинах. До того ж, купуючи її в супермаркетах, ви обов'язково переплачуєте значну суму, до якої входить прибуток посередників, витрати на утримання працівників магазину, орендну плату тощо. Набагато розумніше звернутися безпосередньо до виробника. Тільки так ви можете бути впевнені в якості товару, відповідності його всім необхідним вимогам та нормам.

Одним з найпопулярніших українських виробників з гарантовано якісною продукцією за мінімальною вартістю є компанія Kind Fish. Якщо вас цікавить стовідсотково натуральна ікра осетра, ціна якої нижча за вартість аналогів, пропонованих у магазинах офлайн, звертайтеся в компанію Kind Fish.