Кошик покупця
червона ікра

Как отличить натуральную красную икру от искусственной?

Красная икра – довольно дорогой деликатес. Традиционно им принято лакомиться в новогодние праздники, во время празднования весомых дат: дней рождения, свадебных торжеств, разных юбилеев. Никому не хочется испортить впечатление от праздника подделкой Поэтому многие украинцы задаются вопросом, как отличить натуральную икру от искусственной.

В этом году 100 г икры к новогоднему столу в среднем обойдется в 300 гривен и больше. Покупать ее лучше у официального производителя, а не с рук на неизвестных страницах-однодневках в интернете. Подпольная продукция, возможно, позволит сэкономить, но почти в 100% случаев она будет некачественной или ненастоящей. Кроме того, в ее составе могут находиться опасные консерванты. При покупке в розничной сети также следует уделять внимание определенным показателям. Как отличить натуральную красную икру от искусственной в торговой сети? Разберемся вместе.

Покупка в магазине

Кроме узнаваемой жестяной банки зеленого цвета, на прилавках представлен огромный выбор этого деликатеса в самой разнообразной упаковке – от пластика до стекла. Лучше всего уделять внимание продукции, расфасованной в стеклянную тару, где хорошо видна сама икра. Признак качества – отсутствие лишней жидкости, здоровый красно-оранжевый цвет, целые икринки.

Следует ориентироваться не только на упаковку, а на характеристики продукта и репутацию производителя, торговой марки. Приобретать следует только продукты известных брендов. Отвечая на вопрос, как отличить натуральную красную икру от ненатуральной, следует обратить внимание на ценник. Естественная продукция не может стоить дешево.

Если цена за стограммовую баночку меньше 200 гривен, следует насторожиться. Лучше потребовать у продавца документы, подтверждающие качество и происхождение товара. В случае их отсутствия от покупки лучше отказаться.

Проверка в домашних условиях

Прежде чем употреблять в пищу деликатес, следует узнать, как проверить, натуральная красная икра или нет. Для этого нужно обратить внимание на следующие показатели:

  • запах;
  • внешний вид;
  • консистенцию.

Как узнать, натуральная икра или нет? Следует принюхаться. Настоящий продукт обладает приятным, ярко выраженным рыбным ароматом. Искусственный пахнет либо очень слабо, либо имеет запах специфического, не рыбного характера. Если все икринки абсолютно одного цвета, ярко-оранжевого или желтого с красноватым оттенком, без «глаз», одинакового размера, это указывает на их искусственное происхождение.

Как еще проверить, натуральная икра или нет? Можно воспользоваться кипятком. Если несколько икринок залить небольшим количеством кипящей воды, белок свернется. В результате вода помутнеет, в ней образуются хлопья серо-белого оттенка. Для искусственного продукта характерно появление на поверхности воды жирных пятен. Прозрачность жидкости не изменится.

Второй способ предполагает использование перекиси водорода. При контакте с этой жидкостью икринка природного происхождения побелеет, ненатуральная – не изменит цвет.

Зная, как отличить искусственную икру от натуральной, можно исключить риск появления на столе плохого продукта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *