Кошик покупця

Почему икра считается деликатесом?

Одним из самых изысканных деликатесов мира считается черная икра. Во все времена эта изящная закуска на столе была признаком богатства аристократов. Однако не только приятный вкус привлекает гурманов, но и полезные свойства, которые положительно влияют на организм. Почему черная икра – деликатес? Первоначально ценность черной икры заключается в том, что ее метают исключительно осетровые рыбы. […]

Рыба бестер: полезные свойства и калорийность

Одним из популярных гибридов осетровых является рыба бестер. Она была получена благодаря скрещиванию белуги и стерляди. В результате выведенные особи соединили в себе такие качества, как быстрый рост и половое созревание. Гибрид бестер активно выращивается в искусственных водоемах для получения черной икры уже с 10-12 года жизни рыбы. У нас вы можете купить икру бестера […]

Как и где купить черную икру высокого качества: критерии и советы

Настоящая осетровая икра – это питательно и вкусно. Продукт содержит витамины А, В, C, E, D, богат микро- и макроэлементами – железом, цинком, магнием, кальцием. Икра является источником омега-3 ненасыщенных жирных кислот и незаменимых аминокислот. Получить полезные вещества в полной мере возможно при условии приобретения настоящего продукта. На рынке встречаются подделки. Знание критериев выбора поможет […]

Рыба осетр: полезные свойства, калорийность

Осетр – это рыба, принадлежащая к семейству осетровых. Это один из старейших видов, встречающийся в водоемах Европы, Азии и Северной Америки. Рыба имеет чувствительные щупальца, расположенные на нижней стороне рыла. Они нужны для захвата пищи на дне водоемов. Отличительной особенностью этого вида рыб считается длинное тело, покрытое костными пластинами – жучками, защищающими от хищников. Живут […]

ікра чорна

Польза икры для здоровья

Черную икру добывают из осетровых рыб дикого отлова или выращенных в искусственно созданных условиях. Отлов диких осетров запрещен по всему миру, кроме Ирана и нескольких провинций Канады. Поэтому львиная доля осетровой икры в мире – продукт аквакультурного происхождения, то есть от осетров, выращиваемых под контролем. Кроме гастрономического удовлетворения, этот продукт может оказывать значительное влияние на […]

ікра бестера

Чем отличается бестер от осетра?

Из популярных видов черной икры можно выделить продукт из рыбы бестер. Бестер – это гибрид, выведенный путем скрещивания самца стерляди с самкой белуги. Это было сделано для того, чтобы воспользоваться преимуществами обоих видов осетровых. Черная икра бестера отличается высоким качеством и средним размером икринок, а также необычайной мягкостью и нежностью вкуса. Отличия взрослых особей бестера […]

ікра осетрових

7 интересных фактов об осетровых

Осетровые рыбы считаются одними из самых ценных на планете. Благодаря нежному белому мясу, богатому питательными веществами, аминокислотами, другими полезными для человеческого организма компонентами, невероятно вкусной черной икрой они занимают первое место на праздничном столе. Икра осетровых – это уникальный продукт, известный людям издавна. Еще две тысячи лет назад славяне использовали ее, предварительно обезвоживая и формируя […]

чорна ікра

Черная икра на новогоднем столе: как подавать и с какими продуктами, напитками сочетается?

Новый год – праздник, которого с нетерпением ждут практически все украинцы. К нему многие готовятся заранее: запасаются нужными продуктами, атрибутами, украшают елку. Одним из лучших деликатесов считается черная икра на Новый Год. Первые упоминания об этом вкусном пищевом продукте датированы временем правления финикийских царей и египетских фараонов. В славянской среде икра известна с IV века […]

осетр

Разведение осетра – основные трудности и секреты успеха

Возможно, вы не задумывались, как именно добывают черную икру, однако это долгий и сложный процесс. Ее получают благодаря разведению осетра. Методы выращивания, сбора и обработки икры разные. Этот процесс нуждается в инвестициях, профессиональных навыках и терпении. Для достижения половой зрелости самки осетра требуется от 8 до 15 лет. Из нашего материала вы узнаете все этапы […]

чорна ікра

Рыбопосадочный материал осетровых: особенности и специфика применения в аквакультуре

Выращивание сибирского осетра, бестера, стерляди и других подобных видов зависит от использования малька высокого качества. Для развития отрасли необходимо производство жизнестойкого материала, отвечающего потребностям питомников. Ведь в хозяйствах для выращивания осетровых предусмотрены разные по составу акватории. На работу рыбных заводов влияют многие факторы. Важнейшие – численность, выживаемость, производительность. Достичь эффективности владельцам рыбных хозяйств возможно при […]