Кошик покупця
ікра осетрових

7 интересных фактов об осетровых

Осетровые рыбы считаются одними из самых ценных на планете. Благодаря нежному белому мясу, богатому питательными веществами, аминокислотами, другими полезными для человеческого организма компонентами, невероятно вкусной черной икрой они занимают первое место на праздничном столе.

Икра осетровых – это уникальный продукт, известный людям издавна. Еще две тысячи лет назад славяне использовали ее, предварительно обезвоживая и формируя в лепешки, как высокоэнергетическую сбалансированную пищу, спасавшую путешественников в длительных походах. А двести лет назад икрой осетра и других рыб этого семейства в Америке кормили рабов на плантациях из-за ее очень высокой энергетической ценности. И только когда популяция осетровых значительно снизилась, люди стали ценить вкусовые свойства, пользу икры и мяса осетровых.

Осетровые – удивительные представители мира рыб

Эти рыбы – необычные создания. Об этом свидетельствуют 7 самых интересных фактов:

  1. осетр – ровесник динозавров;
  2. не имеет костного скелета;
  3. может проживать как в соленой, так и пресной воде;
  4. не имеет настоящей чешуи;
  5. отличается большими размерами;
  6. характеризуется одной из самых больших продолжительностью жизни;
  7. единственный на планете «поставщик» практически идеального продукта питания – черной икры.

Осетра, как и других рыб этого семейства, почти не коснулась эволюция. Он практически в неизменном виде существует уже около 80 миллионов лет. Независимо от вида, осетровые имеют одинаковую вариативную окраску – темно-серого или болотного оттенка спинка, которая плавно переходит в светло-серое брюшко. Иногда брюшко имеет желтоватый цвет. Окрас зависит от условий окружающей среды. Такие осетровые виды рыб водятся обычно в закрытых водоемах с илистым дном и мутной водой.

Осетры не имеют костей. Вместо костного скелета у них есть хрящевой. Скелетную функцию в определенной степени выполняют костные пластины – покрывающие тело «жучки». Настоящей чешуи у этих видов рыб тоже нет.

Самый крупный представитель семейства – белуга. Она может вырастать до 5-метровой длины и массы 1,5 т. Еще большими размерами может похвастаться белый осетр, способный вырасти до 6 метров. Однако из-за узкого тела его максимальная масса достигает 800 кг.

Считается, что продолжительность жизни осетров может превышать 100 лет. Точных данных нет, однако в искусственной среде эти рыбы обитают 70 и более лет. Половой зрелости большие виды в среднем достигают после 15-20 лет. Однако плодовитость их на высоте: одна самка способна выносить до 100 кг осетровой икры.

Если вы хотите купить черную икру самого высокого качества, обращайтесь в компанию Kind Fish. У нас вы можете приобрести натуральный высококачественный продукт, полученный естественным путем – прижизненным методом. Во время его применения рыбу не убивают, она отлично восстанавливается и может давать икру в течение не одного сезона. Также в нашей продукции нет вредных консервантов. Для сохранения свежести икры мы используем только кухонную соль и несколько полезных природных компонентов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *