Кошик покупця

Чому ікра вважається делікатесом?

Одним із найвишуканіших делікатесів світу вважається чорна ікра. У всі часи ця витончена закуска на столі була ознакою багатства аристократів. Проте не тільки приємний смак приваблює гурманів, а й корисні властивості, які позитивно впливають на організм. Чому чорна ікра – делікатес? Першочергово цінність чорної ікри полягає в тому, що її метають винятково осетрові риби. Як […]

Риба бестер: корисні властивості та калорійність

Одним із популярних гібридів осетрових є риба бестер. Вона була отримана завдяки схрещуванню білуги та стерляді. В результаті виведені особини поєднали в собі такі якості, як швидке зростання та статеве дозрівання. Гібрид бестер активно вирощується у штучних водоймах для отримання чорної ікри вже з 10-12 року життя риби. У нас ви можете купити ікру бестера […]

Як і де купити чорну ікру високої якості: критерії та поради

Справжня осетрова ікра – це поживно та смачно. Продукт містить вітаміни А, В, C, E, D, багатий мікро- та макроелементами – залізом, цинком, магнієм, кальцієм. Ікра є джерелом омега-3 ненасичених жирних кислот і незамінних амінокислот. Отримати корисні речовини повною мірою можливо за умови придбання справжнього продукту. На ринку трапляються підробки. Знання критеріїв вибору допоможе купити […]

Риба осетр: корисні властивості, калорійність

Осетр – це риба, що належить до родини осетрових. Це один із найстаріших видів, що зустрічається у водоймах Європи, Азії та Північної Америки. Риба має чутливі щупальця, розташовані на нижній стороні рила. Вони потрібні для захоплення їжі на дні водойм. Відмінною особливістю цього виду риб вважається довге тіло, вкрите кістковими пластинами – жучками, що захищають […]

ікра чорна

Користь ікри для здоров’я

Чорну ікру добувають з осетрових риб дикого вилову чи вирощених у штучно створених умовах. Вилов диких осетрів заборонений по всьому світу, окрім Ірану та декількох провінцій Канади. Тому левова доля осетрової ікри в світі – продукт аквакультурного походження, тобто, від осетрів, яких вирощують під контролем. Окрім гастрономічного задоволення, цей продукт може чинити значний вплив на […]

ікра бестера

Чим відрізняється беcтер від осетра?

З-поміж популярних різновидів чорної ікри можна виділити продукт із риби бестер. Бестер – це гібрид, виведений шляхом схрещування самця стерляді зі самкою білуги. Це було зроблено для того, щоб скористатися перевагами обох видів осетрових. Чорна ікра бестера відрізняється високою якістю та середнім розміром ікринок, а також надзвичайною мʼякістю та ніжністю смаку. Відмінність дорослих особин бестера […]

ікра осетрових

7 цікавих фактів про осетрових

Осетрові риби вважаються одними з найцінніших на планеті. Завдяки ніжному білому м’ясу, багатому на поживні речовини, амінокислоти, інші корисні для людського організму компоненти, неймовірно смачній чорній ікрі вони займають перше місце на святковому столі. Ікра осетрових – це унікальний продукт, відомий людям із давніх-давен. Ще дві тисячі років тому слов’яни використовували її, попередньо зневоднивши та […]

чорна ікра

Чорна ікра на новорічному столі: як подавати та з якими продуктами, напоями поєднувати?

Новий рік – свято, на яке з нетерпінням чекають практично всі українці. До нього багато хто готується заздалегідь: запасається потрібними продуктами, атрибутами, прикрашає ялинку. Одним із найкращих делікатесів вважається чорна ікра на Новий Рік. Перші згадки про цей смачний харчовий продукт датовані часом правління фінікійських царів і єгипетських фараонів. У слов’янському середовищі ікра відома з […]

осетр

Розведення осетра – основні труднощі та секрети успіху

Можливо, ви не замислювалися, як саме добувають чорну ікру, проте це довгий і складний процес. Її отримують завдяки розведенню осетра. Методи вирощування, збору та обробки ікри є різні. Цей процес потребує інвестицій, професійних навичок і терпіння. Для досягнення статевої зрілості самиці осетра потрібно від 8 до 15 років. З нашого матеріалу ви дізнаєтеся про всі […]

Від чого залежить смак чорної ікри?

Чорна ікра – делікатес, який завжди асоціюється з вишуканістю та розкішшю. «Чорна ікра – це витвір мистецтва, смак якого може оцінити лише справжній гурман», – сказав знаменитий французький кулінар Огюст Ескоф’є. Зазвичай смак цього продукту описують як ніжний, маслянистий, із тонкими горіховими нотами та благородним протяжним посмаком. Однак якості ікри можуть сильно відрізнятися залежно від […]